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【美食英语】莎朗 / 菲力 / 鸡翅 / 鸡胸 / 里肌 / 松阪猪，牛猪鸡部位英语大公开

【美食英语】莎朗 / 菲力 / 鸡翅 / 鸡胸 / 里肌 / 松阪猪，牛猪鸡部位英语大公开

文/ 谢佳华

校对/ Westia Sun

小编自从下定决心减脂，开始注重每日摄取的碳水、蛋白质与脂肪量之后，

便大量搜集各种食物营养成分的信息。

身为蛋白质主要来源的肉类牛猪鸡们，成为我主要的研究对象，

而在了解不同部位的油脂分布与卡路里之前，

起码得知道各个部位的名称啰！就让我们一起来学吧！

学会牛鸡猪各种部位的英语及其卡路里，

以后你有机会到国外牛排馆点餐你也会感谢我的！

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鸡肉 chicken / poultry

先从减重神队友鸡肉开始～

  1. chicken breast 鸡胸肉
  2. drumsticks 鸡腿肉 
  3. chicken wing 鸡翅 
  4. chicken nuggets 鸡块
  5. chicken tender 鸡排 

1-5 便是从营养价值高到低排序，虽然普遍大众对鸡胸肉的印象是很柴干瘪，

但近日很夯的真空低温烹调 (sous vide) 打破了以往鸡胸肉不好吃的迷思，

口感软嫩，小编超爱的啦！

【例句】

: Why should I eat chicken breasts every day? I'm so sick of them. I want some Korean fried chicken!

: 我为什么要每天吃鸡胸肉？我受够了。我要来一份韩式炸鸡！

: Hey! Chicken breasts are rich in protein. Try sous vide chicken then! You'll be amazed by how delicious it is.

: 鸡胸肉富含蛋白质啊！试试看调理鸡胸肉，你会被它的美味惊艳到的。

牛肉 beef

打开牛排店的菜单，怎么什么都看不懂，别担心！

先从几个最常见的牛肉部位讲起。

  1. tenderloin / filet mignon 菲力
  2. strip steak / short loin 纽约客
  3. ribeye 肋眼
  4. sirloin 莎朗
  5. short ribs 牛小排

1-5 由油脂分布量高到低，这样知道以后去牛排店要点什么了吧～

【例句】

: What would you like for today?

: 你今天想要点什么呢？

: Can I have a PETITE FILET MIGNON?

（注：美国餐厅 menu 上的菜名都是大写）

: 我想要一份菲力牛排。

: How would you like your PETITE FILET MIGNON?

: 你的菲力牛排想要几分熟呢？

: Medium, please. 

: 五分熟，谢谢！

猪肉 pork

猪肉在西式餐厅中相对于鸡肉与牛肉比较少出现，

但是去逛超市的肉食区，还是派得上用场喔！

  1. pork neck 松阪猪
  2. sliced pork loin / tenderloin 里肌肉、腰内肉
  3. pork chops / cutlets 猪排（排骨）
  4. pork shoulder / pork collar butt 梅花肉
  5. pork belly 五花肉
  6. pork hocks 蹄膀

1-6 也是由卡路里高到低排序，就算西方人比较不擅长料理猪肉，

因此不容易在餐厅吃到，没关系！

在异乡思念家乡菜时就去超市自己买猪肉来红烧吧！

【例句】

: I'm craving for a hotpot. I'm gonna run some groceries at the market for the hotpot. Any ideas?

: 我突然好想吃火锅喔。我要去超市买些食材，有什么建议吗？

: Pork belly! And Pork shoulder! 

: 五花肉跟梅花肉！

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学会牛鸡猪的部位的英语及卡路里，从今天开始吃得健康又美味！