【美食英语】莎朗 / 菲力 / 鸡翅 / 鸡胸 / 里肌 / 松阪猪，牛猪鸡部位英语大公开
文/ 谢佳华
校对/ Westia Sun
小编自从下定决心减脂，开始注重每日摄取的碳水、蛋白质与脂肪量之后，
便大量搜集各种食物营养成分的信息。
身为蛋白质主要来源的肉类牛猪鸡们，成为我主要的研究对象，
而在了解不同部位的油脂分布与卡路里之前，
起码得知道各个部位的名称啰！就让我们一起来学吧！
学会牛鸡猪各种部位的英语及其卡路里，
以后你有机会到国外牛排馆点餐你也会感谢我的！
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鸡肉 chicken / poultry
先从减重神队友鸡肉开始～
- chicken breast 鸡胸肉
- drumsticks 鸡腿肉
- chicken wing 鸡翅
- chicken nuggets 鸡块
- chicken tender 鸡排
1-5 便是从营养价值高到低排序，虽然普遍大众对鸡胸肉的印象是很柴干瘪，
但近日很夯的真空低温烹调 (sous vide) 打破了以往鸡胸肉不好吃的迷思，
口感软嫩，小编超爱的啦！
【例句】
: Why should I eat chicken breasts every day? I'm so sick of them. I want some Korean fried chicken!
: 我为什么要每天吃鸡胸肉？我受够了。我要来一份韩式炸鸡！
: Hey! Chicken breasts are rich in protein. Try sous vide chicken then! You'll be amazed by how delicious it is.
: 鸡胸肉富含蛋白质啊！试试看调理鸡胸肉，你会被它的美味惊艳到的。
牛肉 beef
打开牛排店的菜单，怎么什么都看不懂，别担心！
先从几个最常见的牛肉部位讲起。
- tenderloin / filet mignon 菲力
- strip steak / short loin 纽约客
- ribeye 肋眼
- sirloin 莎朗
- short ribs 牛小排
1-5 由油脂分布量高到低，这样知道以后去牛排店要点什么了吧～
【例句】
: What would you like for today?
: 你今天想要点什么呢？
: Can I have a PETITE FILET MIGNON?
（注：美国餐厅 menu 上的菜名都是大写）
: 我想要一份菲力牛排。
: How would you like your PETITE FILET MIGNON?
: 你的菲力牛排想要几分熟呢？
: Medium, please.
: 五分熟，谢谢！
猪肉 pork
猪肉在西式餐厅中相对于鸡肉与牛肉比较少出现，
但是去逛超市的肉食区，还是派得上用场喔！
- pork neck 松阪猪
- sliced pork loin / tenderloin 里肌肉、腰内肉
- pork chops / cutlets 猪排（排骨）
- pork shoulder / pork collar butt 梅花肉
- pork belly 五花肉
- pork hocks 蹄膀
1-6 也是由卡路里高到低排序，就算西方人比较不擅长料理猪肉，
因此不容易在餐厅吃到，没关系！
在异乡思念家乡菜时就去超市自己买猪肉来红烧吧！
【例句】
: I'm craving for a hotpot. I'm gonna run some groceries at the market for the hotpot. Any ideas?
: 我突然好想吃火锅喔。我要去超市买些食材，有什么建议吗？
: Pork belly! And Pork shoulder!
: 五花肉跟梅花肉！
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学会牛鸡猪的部位的英语及卡路里，从今天开始吃得健康又美味！
